Yarın bir seneyi tamamlayıp yeni bir senenin başlangıcı için adım atmaya başlayacağız. Tabi, sene devri sadece takvim yaprağı ve tarihin devrinden çok iğneden ipliğe gelen, gelecek olan yeni zamlar, yeni fiyat ayarlamaları ve özellikle de insanların yaşantısındaki pek çok olumsuz abartılı mal ve hizmet alımlarının fiyatlarının yükselmesi olarak akıllarda kalıyor.

Yani, insanlar yeni bir senenin geldiğine sevinmek yerine, “bu sene hangi ürüne ne kadar zam gelecek?” diye sorulara cevap aramaya başladılar. Birde, halkın beslenmesinde temel gıda maddeleri sayılan ekmek, sebzeler, et, süt ürünleri ve meyvelerle ilgili fiyatların tarlalarda başka, tezgahlarda başka başka ve tarla fiyatlarının üç bey katı daha yüksek olması da senelerdir tartışılan en önemli konulardan.

Ama, yeni seneye iki gün kala, insanların beslenmesindeki en temel gıda olan ekmek fiyatlarında, takvim yaprağı değişir değişmez zam yapılmayacağı haberi geldi. İnanın çok mutlu oldum.

Şimdi detaylara bakalım. Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, "2026 yılında 8'inci aya kadar bakın dikkat edin, sene ortası, Haziran ayı değil, 8. Ay, yani Ağustos ayına kadar zam yapmama kararı var. Ekmeğin kilogram fiyatı 75 TL üzerinde olmayacak. Zam yapmayı düşünmüyoruz" ifadelerini kullandı.

Kış aylarını yaşadığımız ve eksi derecelerdeki donma noktasında bulunduğu bu aylarda, ekmeğe zam yapılmayacağını duymak içimizi ısıtıyor. Keşke, diğer temel besin ve insan hayatı için zorunlu kullanım olan elektrik, su, doğalgaz, ısınma, odun, kömür diğer besin maddelerine de zam yapılmayacağının açıklanmasını duysak. Hepimiz el birliği içinde mutlu olacağız.

Türkiye Büyük Millet Meclisinde (TBMM) kabul edilen kanunla Esnaf ve Sanatkarlar Meslek Kuruluşları Kanunu'nun 62'nci maddesinde değişiklik yapıldı. Bu nedenle esnafımızda ekmek fiyatlarının belirlenmesi yetkisinin kendi odalarına Ticaret Bakanlığı onayına bağlı olarak kabul edilmesine çok sevinmişler.

Alınan yeni kararla, esnaf birliklerince hazırlanıp Ticaret Bakanlığı'nın görüşünden sonra onaylanan fiyat tarifelerine, Bakanlığın görüşünden sonra birlikler tarafından onaylanması mecburiyetinin getirildiğini anlatan Fırıncılar Odası başkanı Balcı, bu mutluluğunu "bundan böyle illerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığının olumlu görüşü olduktan sonra birlik tarafından verilip yürürlüğe girecek" dedi.

Tarım ve Orman Bakanlığının verilerine göre, 2023'te un fiyatlarında yaptığı desteklemeyle bir yıl içerisinde ekmek fiyatının yüzde 17,5 arttığını, 2024'te artışın yüzde 25'le sınırlı kaldığını anlatan Balcı, enflasyon ve fiyat artışlarıyla mücadelede fırıncılar odası olarak sürekli vatandaşların lehine uygulamalara imza attıklarının altını çizdi.

"Geçen yılın son 6 ayında, ocak ayına kadar ekmek fiyatında bir değişiklik olmaması sebebiyle 2025'teki bu fiyat artışının yüzde 25 olarak gerçekleştiğini görüyoruz. Ortalaması yüzde 30'a geliyor, 2024 ile 2025'i baz alacak olursak yıllık ortalaması yüzde 37,5'e geliyor. Asgari ücretin artmasıyla çalışanlarımızın ücret artışı olmasına ve 8'inci ayda ülke genelinde kilogramı 75 lira olan ekmek fiyatı belirlenirken, un fiyatının 950 lira-1000 lira bandına gelmesine rağmen, 2026'ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz.

Bugün itibarıyla ülke genelinde 8'inci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. 75 liranın altında olan, 4 aydır fiyatına gelen farkı yansıtmayan illerimiz bunu yansıtabilirler. Örnek verecek olursak İzmir'de, Bursa'da, Ankara'da, İstanbul'da, Kocaeli'de, Sakarya'da birçok vilayette uygulanan fiyat aynı 75 lira olarak devam edecek."

İşte bu açıklamaya bizlerde vatandaşlar olarak yeniden “ohh beee, Çok yaşa başkan!” diye sevinçle karşılık veriyoruz.

Balcı, girdilerin ciddi anlamda artmasına rağmen ekmekte fiyat değişikliğinin söz konusu olmadığını, Ticaret Bakanlığı ile müşterek görüşmelerden sonra makul bir fiyatın daha sonra belirlenip duyurulacağını ifade etti.

Sektörün ve ülkemizin en büyük sorunlarından birinin ekmek israfı olduğunu belirten Balcı, günde 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini, bunun fırıncı esnafının kazancını da etkilediğini vurguladı.

Balcı, zincir marketlerin de ekmek iadesi konusunda gerekli çalışmayı yapmasını, aksi takdirde bununla ilgili yaptırım uygulanmasının kaçınılmaz olacağının altını çizdi. Önceliklerinin hijyenik ve sağlıklı ortamda ekmek üretmek olduğunu bildiren Balcı, ekmek ve unlu gıda maddelerinde merdiven altı üretime izin verilmemesi gerektiğini söyledi.

Birde kendi sorunlarından söz eden Balcı, sektörün eleman sıkıntısına da değinerek, fırınların 7 gün 24 saat hizmet verdiği için eleman bulmakta sıkıntı yaşadıklarını bildirdi.

Pazar günleri fırınların kapalı olmasını gündeme getireceklerini ifade eden Balcı, bununla vatandaşların mağdur olmasının söz konusu olmadığını anlattı.

"Esnafımızın ayakta durması için ne gerekiyorsa yaptık, yapmaya devam edeceğiz. Fırıncı esnafının temel gıda maddesi olması sebebiyle ekmek fiyatı belirlenirken üzerine taşıyabileceği kadar yükü yükledik, yükleriz. Ama kimse esnafımızın taşıyamayacağı yükü yüklemeye kalkmasın. Benim talebim, gösterdiğimiz hassasiyeti paydaşlarımız olan un fabrikaları, maya fabrikalarının da gözetmesi gerektiği. Hiçbir esnafımızın tarife dışında fiyat uygulamasına geçmemesi gerekmekte. Dolayısıyla küçük esnafımızın cezası en az 159 bin lira olan cezayla karşı karşıya kalmaması gerekiyor."

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı’nın bu yaptığı açıklama 2025 yılının son, gelmesi beklenen 2026 yılının ise en güzel açıklamalarından bir tanesi olarak kayıtlara geçti.

Birde, başkanında ifade ettiği gibi, merdiven altı ve kaçak unlu mahmul ve ekmek üretimi ile ilgili gerekli mücadele yapılsa, Daha fazla kaliteli ekmek yeme şansımız olacak.