KÜNEFE'NİN YEGANE TEMSİLCİSİ; "SUAT VE MURAT USTA "

Öncelikle Suat Bey sizi tanıyabilir miyiz?  Sonrasında ise Can Künefe Suat Usta'nın kuruluşu ve bu günlere geliş sürecini sonrasında da güzel lezzetlerinizden bizlere bilgi verirseniz sevinirim?

Tabii ki. İlk başta bana böylesine güzel bir fırsat tanıdığı için Bursa Haber Gazetesi'ne ve değerli yöneticilerine teşekkürlerimi iletmek istiyorum. 1981 yılında Van'da doğdum. 1993 yılında okuldan mezun olduktan sonra, o gün bugündür farklı sektörlerde çalışmalar yürütmekteyim. Yaklaşık 6 yıldır da 2012 yılında beri "Can Künefe Suat Usta "adıyla Osmanlı tatlısı üzerine, burada hizmet vermekteyim. İşletme olarak amacım tatlı sektöründe daha güzel, kaliteli tatlıları vatandaşımıza sunabilmektir. Tatlılarımız da kesinlikle herhangi bir katkı maddesi hiçbir zaman olmamıştır, bundan sonra da olmayacaktır. Birebir doğal ürünlerden meydana getirmiş olduğumuz tatlılarımızı gönül rahatlığı ile vatandaşlarımıza sunmaktayız.

Şimdi peki neden Osmanlı tatlısı diye sorabilirsiniz?

Çünkü 1900'lü yıllardan beri günümüze gelen sıcak, peynirli tatlımız künefedir. O yüzden biz bu şekilde adlandırıyoruz. Sırası gelmişken ağabeyimden de bahsetmek istiyorum. Benim usta olmamda en büyük etken çok değerli ağabeyim Murat Yucakuş'tur.  Kendisi de yıllardır yemek sektöründe olduğu için bütün öğrendiklerimin yegane temsilcisi kendisidir. Burada kendisine bir kez daha teşekkürlerimi iletmek istiyorum. Ve şu an hali hazırda kendisi diğer şubemiz olan" Can Künefe Murat Usta" adıyla Esenevler'de Erdoğan Caddesi'nde hizmet vermektedir.

Künefenizde kullanmış olduğunuz malzemeleri nerelerden temin ediyorsunuz?

Künefemizin imalatında kullanmış olduğumuz hammaddelerin nerelerden temin ettiğimize gelince. Tuzsuz tereyağımızı Van-Erciş'ten, Tuzsuz peynirimizi Hatay yöresi ve Bursa-Orhaneli yöresinden, çiğ kadayıflımızı da yine Bursa'nın belli bölgelerinden ve bunlara ilaveten tatlımızın üzerinde kullandığımız fıstığımızı Adana ve Osmancık'tan 1. ve 2. kalite gerçek Antep fıstığı olarak temin etmekteyiz. Künefemizde olmazsa olmaz tereyağımızla harmanlanan üzüm pekmezimizi ise Elazığ yöresinden temin etmekteyiz.

Bu güzel lezzetlerin ortaya çıkmasını neye bağlıyorsunuz?

Kısaca işimizi severek yapmamız diyebilirim. Müşterilerimiz her zaman velinimetimizdir, ama her şeyde para değildir. Ben bütün müşterilerimizle sohbet eder ve muhabbet ederim her zaman için müşterilerimizin memnuniyeti önceliğimizdir. İkramda, saygıda kesinlikle kusur etmemeye çalışırım. Her ne olursa olsun işimiz de iyi olmayı ve her geçen gün ilerlemeyi hedeflemişizdir.

Peki küçükken, çocukken hayalinizde hangi meslek vardı?

Hayalimdeki meslek Turist Rehberliği ve Gezi Operatörlüğüydü. Böylelikle bütün dünyayı gezmek ve insanlara bu güzellikleri aktarmak en büyük hayalimdi.

Son zamanlarda işsizlik oranları yüksek çıkmakta bilhassa gençler üzerindeki işsizlik oranları daha da yüksek çıkmakta, sizde genç, başarılı bir girişimci olarak gençlerimize neler önerirsiniz?

Ben işsizlik diye bir şey olduğuna inanmıyorum. Şu anki zamane gençleri rahat yaşadıklarından iş beğenmiyorlar ve aşırı derecede seçici oluyorlar. Rahat iş olsun, masa başı iş olsun, kolay olsun, bol paralı olsun beklentileriyle uzun süre işsiz bir şekilde oturabiliyorlar. Burada ailelere de büyük sorumluluk düşüyor. "Ağaç yaşken eğilir Misali" daha küçük yaşlarda çocuklarına gereken eğitim ve terbiyeleri vermeleri gerekir.

Röportajımızın sonuna yaklaşmış bulunmaktayız, son olarak neler eklemek istersiniz?

Şunu söylemek isterim, her zaman Rabbim bizi Türk bayrağının gölgesinde ayırmasın. Birliğimizi bozmasın, ordumuzu payidar eylesin, Devletimizi Muzaffer eylesin. .Bizler ki!  Bu vatanın evlatları olarak Osmanlı torunları olarak 15 Temmuz gibi hain darbeyi Cumhurbaşkanımızın önderliği ile püskürtmüş bulunmaktayız, Elhamdülillah. Devletimiz var olduğu sürece ordumuz var olduğu sürece hiçbir güç Türk milletine ve Türk bayrağına el uzatamaz. Başta Afrin şehitleri olmak üzere gelmiş geçmiş bütün şehitlerimize rahmet diliyorum. Diyerek sözlerini tamamladı.

Doğal ürünlerden üretmiş oldukları künefe ile gerçekten de standartları oldukça yükseltmiş olan "Can Künefe Suat Usta"nın kurucusu ve sahibi Sayın Suat Yucakuş'a Bizlerde Bursa Haber Gazetesi ailesi olarak Çalışmalarında ve gelecek hedeflerinde başarılar diliyoruz. Son söz olarak da Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza seslenmek istiyorum. Mutlaka Can Künefe Suat Usta'nın ve Can Künefe Murat Usta'nın künefelerini tatmalarını ısrarla önermek istiyorum.

   İletişim Bilgileri:

Can Künefe Suat Usta

Erikli Mahallesi,

 Ecenur Sokak   No:10

GSM :0 538 923 48 46

Facebook: Can Künefe Suat Usta

Yıldırım/ Bursa

Can Künefe Murat Usta

Esenevler Mahallesi,

Erdoğan Cadde No: 35/A

GSM:  0 507 720 29 75

Yıldırım /Bursa

HABER VE FOTORAF ÖZKAN YILDIRIM