banner298

banner193

banner246

banner254

HİZMET ERİ OLMAYA ÇALIŞIYORUZ

ERDAL PINARI TANIYALIM

ÖZEL HABER 01.12.2021, 14:41
HİZMET ERİ OLMAYA ÇALIŞIYORUZ

HABER: Cevdet YILDIZ

ERDAL PINARI TANIYALIM

1973 Erzurum Narman doğumluyum. Üç çocuk babasıyım, iki kız, bir erkek. 1994’ten beri Bursa’da ikamet ediyorum. 1996’tan beri aynı işletmeyi işletiyorum, aynı dükkânım, aynı yerdeyiz.

 2010 yılından beri, Bursa simitçiler unlu madde imalatçılar oda başkanlığı yapıyorum.

 Hizmet vermeye çalışıyoruz, hizmet eri olmaya çalışıyoruz üyelerimize karşı ve Bursalı hemşerilerimize karşı.

Çok büyük mücadeleler veriyoruz, vermek zorundayız. Şuana kadar faydalı işler yaptığımıza inanıyorum, bundan sonrada inşallah daha faydalılarını yapacağız.

Unlu mamuller şehrin her tarafında var artık, her caddede her sokakta üç beş tane olmaya başladı. Bunlar bizim kayıtlarımızdan belli, çoğalıyor çünkü arz talep dengesi var.

Şuan sektörümüz iyi yönde gidiyor, ufku da açık inşallah daha iyi yerlere geleceğine inanıyorum.

PANDEMİ ESNAFI DA ETKİLEDİ

Pandemi döneminde bizim esnaflarımız Bursa simitçisi, yufkacısı, börekçisi vb. odası olduğumuz için bir bölüm esnafımız bayağı bir sıkıntı yaşadı.

Devletimiz işletmelere teşvik verdi. Yani kira yardımı verildi. Fırınlar kapanmadığı için benim 490 esnafım teşviklerden yararlanamadı.

O dönemde esnaf genel müdürümüze kadar gittik, bakanlarımıza kadar ulaştık, gümrük ticaret bakanımıza ulaştık.

Bizim simitçimiz, börekçimiz bu teşvikten yararlanamadılar. Çünkü işletmeleri kapalı ama sistemde açık görünüyor.

AFAKÎ ZAMLAR GELDİ

2021 Ocak ayı itibarıyla birinci ayın un’un yirmi beş kiloluğu doksan bir lira. Ama ne yazık ki temmuza geldiğimiz zaman yüz on liraya çıkıyor, ağustosta yüz on beş liraya çıkıyor. Eylülde yüz otuza çıkıyor, ekim ayın yüz otuz altı liraya çıkıyor.

Günümüze geldiğimiz zaman iki yüz otuz liraya çıkıyor, yirmi beş kilo un. Şuan benim esnafım 460 lira veriyor elli kilo un alıyor.

Mesela susam şuanda otuz altı, tahinin kilosu kırk lira oldu. Bunlar esnafımızı çok sarsıyor. Sıvı yağ birinci ayda on sekiz litrelik yüz yirmi lirayken, şuanda dört yüz yirmi lira oldu.

Afakî zamlar geldi, bunlar önlenebilir. Vatandaşımız, üyemiz altmış paket almak istiyor ama sınırlandırılmış, otuz paket alabiliyor.

Afakî haller olursa aşırı bir sıkıntı olursa ikinci fiyat tarifesini biz ancak çıkartabiliyoruz, büyükşehir ve valiliklere sunularak fiyat tarifesini çıkartabiliyoruz.

SAHADAKİ SORUNLARI GÜNDEME ALIYORUZ

2021’de çıkartmıştık fiyat tarifemizi, şimdi de yeni ihtiyaç çıkarmak zorundayız.

Asgari ücrette de değişiklik olacak onları da göz önünde bulundurarak, piyasanın ve şartların yerine oturmasını bekliyoruz.

Sahadaki sorunları gündeme alıyoruz, ondan sonra yönetim kurulu kararı alarak bizim üst birliğimiz BESOB’ a bu teklifi sunuyoruz, onlarda gerekli çalışmayı yapıyor, gerekli kurumlara göndererek, fiyatı çıkartıyoruz.

ESNAFIMIZA HİJYEN EĞİTİMİ VERDİK

Yaklaşık 2600 kişiye sağlık bilgisi eğitimi verdik. Pandemi döneminde de bu eğitimleri verdik. Ayda hemen hemen bir eğitim veriyorduk, işletme sahiplerine, yanında çalışanlarına, tezgahtarına, şoförüne, gıda sektöründe kim çalışıyorsa biz onlara bu hijyen eğitimini verdik.

Halk eğitimlerde de verdik, çıraklık eğitimlerde de verdik esnafımızı ve yanımızda çalışanları bilinçlendirdik.

Ne kadar sağlık ve sağlıklı şartlarda tüketicimize ulaştıysak, o kadar faydalı olacağımıza inanıyorum.

Artık işletmeler hijyeni ön plana almadığı sürece hep sınıfta kalıyorlar. Artık görselliği de olacak, eldiveni, bonesi hamurun oluşundan ve müşteriye gidiş aşamasına kadar hijyen zincirini oluşturmadığı sürece sıkıntı yaşamak zorundalar.

BURSA SİMİDİ İLGİ GÖRDÜ

Simitin tarihçesi Evliya Çelebi hazretleri seyahatnamesinde okudum. Simide halka denilirmiş susamla sonradan buluşmuş simit. Pazarlarda, sokaklarda halka olarak satarlarmış.

Geçmiş yıllarda Bursa’mızın simidini ve tahinlisini tanıtmak için çeşitli illerde gıda fuarları kuruldu. Antalya, İstanbul ve diğer illerde biz oda olarak ürettiğimiz ürünleri stant açarak orada ücretsiz olarak oradaki hemşerilerimize dağıttık, bayağıda ilgi gördü.

Bursa simidi diğer illerdeki gibi değil. Diğer iller soğuk pekmez kullanıyor, biz sıcak pekmez kullandığımız için daha lezzetli olduğuna inanıyoruz ve iddia ediyoruz.

Biz de teknik eleman ve ara elaman sıkıntısı var. Meslek lisesi mezunu veya gıda bölümü mezunu veya yiyecek içecek bölümü mezunu biz ekipmanlarının bir bölümünü hazırladık.

Şuanda firmalarımızda çalışmalarımız devam ediyor. Yani bize meslek lisesinin birinde bize bir bölüm verecekler, yiyecek içecek bölümü olacak, Milli Eğitimle de görüşmeler yapıyoruz.

Bizim orada arkadaşlarımız, öğrencilerimiz, çocuklarımız bu mesleğe ilgi duyanlar orada uygulamalı eğitim yapacaklar, ekipmanlarını biz döşeyeceğiz oda olarak.

 Çok tecrübeli ustalarımız var otuz yıllık, kırk yıllık ömrünü adamış bu mesleğe. Bunlardan faydalanabiliriz uygulamalı derslerde.

 Bunları Bursa’mıza kazandırırsak, buda Türkiye’de ilk olacak. Bunu başaracağımıza inanıyorum.

İŞLETME DENETİMLERİNE ÖNEM VERDİK

Habersiz işletme denetlemeleri yaptık. Hijyenik mi, fiziki yapısı uygun mu, sağlıklı gıda üretiyor mu, denetliyoruz. İkinci hafta farklı günde gidip yine denetleme yaptık.

 Biz Osmangazi de yaklaşık 170 üyemize belge verdik, kalite belgesi. Abdülhamit han zamanında bu belge çıkarılmış, Osmangazi belediye başkanımızda günümüze uyarladı, biz de buna talip olduk.

Benim esnafım bunu hak ediyor, alması gerekiyor. O zaman Ördekli kültür merkezinde tören düzenledik, sayın başkanımızın katılımıyla, esnafımıza bu belgeleri dağıttık.

Çokta faydalı oldu, çünkü esnafımız giriş noktasına koymuş onu, 1502 Kalite belgesi. Bu çalışmamızın çok faydalı olduğunu düşünüyorum.

Şuanda müracaat eden arkadaşlarımıza odamıza müracaat ettiği zaman biz belediyemizle görüşüyoruz. Periyodik periyodik işletmelerimizi denetlemeye gidiyoruz, denetimden sonra şartlar uygunsa bu arkadaşlara kalite belgesi veriliyor.

 Bu belge sağlıklı ürün ürettiğinin belgesidir. Hijyen konusunda her zaman denetime önem verdik. Bizim denetim kurulu üyeleri arkadaşlarımız hep sahadaydı.

Kaymakamlığın kurduğu kovid-19 ekibi denetimlerde yer aldı. Kovid-19 salgınından esnaf ve müşteriyi korumak için işletmelerde dezenfektan, eldiven, kolonya masalarda yerini aldı.

 Oda olarak bazen destek verdik işletme kapanmasın diye, biz personel temin ederek arkadaşlara destek verdik, işletme kapanmasın ayakta dursun diye.

Bursa’yı her konuda ülkenin gündeminde tutmak istiyoruz. Unlu mamuller konusunda da araçta Tofaş, kestanede başka bir firmaysa, unlu mamullerde de bizim odamızın olmasını istiyorum. Markaların çoğalmasını istiyoruz.

Yorumlar (0)
banner276
banner299
-7
parçalı bulutlu
banner282
Namaz Vakti 24 Ocak 2022
İmsak 06:45
Güneş 08:13
Öğle 13:21
İkindi 15:56
Akşam 18:19
Yatsı 19:41
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 23 54
2. Konyaspor 22 45
3. Alanyaspor 23 38
4. Adana Demirspor 23 37
5. Fenerbahçe 23 37
6. Beşiktaş 23 36
7. Hatayspor 23 36
8. Başakşehir 22 34
9. Gaziantep FK 22 32
10. Sivasspor 23 31
11. Kayserispor 23 31
12. Karagümrük 23 30
13. Kasımpaşa 23 27
14. Göztepe 23 27
15. Galatasaray 23 27
16. Giresunspor 23 26
17. Antalyaspor 23 24
18. Rizespor 23 22
19. Altay 23 18
20. Ö.K Yeni Malatya 22 16
Takımlar O P
1. Ümraniye 21 45
2. Ankaragücü 21 45
3. Erzurumspor 21 38
4. Bandırmaspor 21 36
5. İstanbulspor 21 36
6. Eyüpspor 20 36
7. Samsunspor 20 33
8. Adanaspor 21 32
9. Manisa Futbol Kulübü 21 28
10. Tuzlaspor 20 27
11. Keçiörengücü 21 26
12. Gençlerbirliği 21 26
13. Boluspor 19 24
14. Kocaelispor 21 24
15. Menemen Belediyespor 21 23
16. Altınordu 21 22
17. Bursaspor 20 20
18. Denizlispor 21 19
19. Balıkesirspor 20 8
Takımlar O P
1. Manchester City 23 57
2. Liverpool 22 48
3. Chelsea 24 47
4. M. United 22 38
5. West Ham United 23 37
6. Arsenal 21 36
7. Tottenham 20 36
8. Wolverhampton Wanderers 21 34
9. Brighton 22 30
10. Leicester City 20 26
11. Aston Villa 21 26
12. Southampton 22 25
13. Crystal Palace 22 24
14. Brentford 23 23
15. Leeds United 21 22
16. Everton 20 19
17. Norwich City 22 16
18. Newcastle 21 15
19. Watford 20 14
20. Burnley 18 12
Takımlar O P
1. Real Madrid 22 50
2. Sevilla 22 46
3. Real Betis 22 40
4. Atletico Madrid 21 36
5. Barcelona 21 35
6. Real Sociedad 21 34
7. Villarreal 22 32
8. Rayo Vallecano 21 31
9. Athletic Bilbao 22 31
10. Valencia 22 29
11. Osasuna 22 28
12. Celta Vigo 22 27
13. Espanyol 22 27
14. Granada 22 24
15. Elche 22 23
16. Getafe 22 22
17. Mallorca 21 20
18. Cadiz 22 18
19. Deportivo Alaves 22 17
20. Levante 21 11
version="1.0" standalone="yes"?> <