Son yıllarda yapılan birçok çalışmada, et yerine bitkisel beslenmeye ağırlık vermekle kronik mikropsuz iltihap ( inflamasyon ) hastalıkları olarak kabul edilen şeker hastalığı, kalp damar hastalıkları hatta kanser riskinin azaltılabileceği gösterilmiştir.
Bitkisel ağırlıklı beslenme dendiğinde dört grup beslenme şekli anlaşılır:
1. Asla hayvansal ürün tüketmeyenler, yani veganlar.
2. Hayvansal ürün olarak sadece süt ve yumurta tüketenler, yani lakto-ovo vejetaryanlar.
3. Hayvansal ürün olarak sadece deniz ürünleri tüketenler, yani pescovejetaryanlar.
4. Hayvansal ürün olarak daha ziyade balık, daha az miktarda da kırmızı et tüketenler, yani yarı vejetaryanlar
The Journal Progress in Cardiovascular Disease isimli dergide yayınlanmış olan yeni bir çalışmaya göre bitkisel ağırlıklı beslenme ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı gösteren bazı sonuçlar şöyle:
1. Kalp damar hastalıklarından ölüm riskinde % 40 azalma.
2. Koroner kalp hastalığı riskinde % 40 azalma.
3. Hipertansiyon riskinde % 34 azalma.
4. Total kolesterol ve LDL düzeyi et tüketenlere göre çok daha düşük düzeydedir.
5. Bitkisel ağırlıklı beslenenlerin vücut ağırlıkları, et ağırlıklı beslenenlerle kıyaslandığında, daha düşük bulunmuştur.
Bilindiği gibi kalp hastalıkları hem dünyada hem de yurdumuzda ölüm nedenleri arasında birinci sırayı almaktadır. Çalışmayı yürüten ekibin başkanı Dr. Kahleova'ya göre sağlıklı beslenme ve doğru yaşam biçimi sayesinde kalp krizine yakalanma riski % 81 - 94 azalırken, ilaç tedavileri sayesinde risk azalması sadece % 20 - 30 kadardır.
Peki, bitkisel ve et ağırlıklı beslenme tarzları arasında sağlığa etkileri bakımından neden bu kadar büyük fark var? Bu sorunun cevabı çok iyi bilinen bir gerçektir. Bitkiler içerdikleri lif ve antioksidan maddeler sayesinde kronik mikropsuz iltihap sürecini yavaşlatırken, et bu süreci hızlandırır.
Özet olarak belirtmek isterim ki, hem dünyada hem de yurdumuzda ölüm nedenleri arasında birinci sırayı almakta olan kalp hastalıklarına yakalanma riski bitkisel ağırlıklı beslenme sayesinde azaltılabilir.
Bir başka makalede buluşmak üzere hoşça kalın.
Yorum Ekle
Yorumlar
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
Web.tv
Dr. Cemal Nuri GÜRBÜZ
Vejetaryan diyet ve kalp sağlığı
Son yıllarda yapılan birçok çalışmada, et yerine bitkisel beslenmeye ağırlık vermekle kronik mikropsuz iltihap ( inflamasyon ) hastalıkları olarak kabul edilen şeker hastalığı, kalp damar hastalıkları hatta kanser riskinin azaltılabileceği gösterilmiştir.
Bitkisel ağırlıklı beslenme dendiğinde dört grup beslenme şekli anlaşılır:
1. Asla hayvansal ürün tüketmeyenler, yani veganlar.
2. Hayvansal ürün olarak sadece süt ve yumurta tüketenler, yani lakto-ovo vejetaryanlar.
3. Hayvansal ürün olarak sadece deniz ürünleri tüketenler, yani pescovejetaryanlar.
4. Hayvansal ürün olarak daha ziyade balık, daha az miktarda da kırmızı et tüketenler, yani yarı vejetaryanlar
The Journal Progress in Cardiovascular Disease isimli dergide yayınlanmış olan yeni bir çalışmaya göre bitkisel ağırlıklı beslenme ile kalp sağlığı arasındaki bağlantıyı gösteren bazı sonuçlar şöyle:
1. Kalp damar hastalıklarından ölüm riskinde % 40 azalma.
2. Koroner kalp hastalığı riskinde % 40 azalma.
3. Hipertansiyon riskinde % 34 azalma.
4. Total kolesterol ve LDL düzeyi et tüketenlere göre çok daha düşük düzeydedir.
5. Bitkisel ağırlıklı beslenenlerin vücut ağırlıkları, et ağırlıklı beslenenlerle kıyaslandığında, daha düşük bulunmuştur.
Bilindiği gibi kalp hastalıkları hem dünyada hem de yurdumuzda ölüm nedenleri arasında birinci sırayı almaktadır. Çalışmayı yürüten ekibin başkanı Dr. Kahleova'ya göre sağlıklı beslenme ve doğru yaşam biçimi sayesinde kalp krizine yakalanma riski % 81 - 94 azalırken, ilaç tedavileri sayesinde risk azalması sadece % 20 - 30 kadardır.
Peki, bitkisel ve et ağırlıklı beslenme tarzları arasında sağlığa etkileri bakımından neden bu kadar büyük fark var? Bu sorunun cevabı çok iyi bilinen bir gerçektir. Bitkiler içerdikleri lif ve antioksidan maddeler sayesinde kronik mikropsuz iltihap sürecini yavaşlatırken, et bu süreci hızlandırır.
Özet olarak belirtmek isterim ki, hem dünyada hem de yurdumuzda ölüm nedenleri arasında birinci sırayı almakta olan kalp hastalıklarına yakalanma riski bitkisel ağırlıklı beslenme sayesinde azaltılabilir.
Bir başka makalede buluşmak üzere hoşça kalın.