Damak çatlatan mükemmel lezzetleriyle kısa zamanda Bursa'nın gözde çorbacıları arasına girmiş olan “Bulvar Çorbacısı”nın kurucusu ve işletmecisi Sayın Şuzi Tekin ile güzel kapsamlı bir röportaj gerçekleştirdik.
Haber Giriş Tarihi: 19.04.2019 00:00
Haber Güncellenme Tarihi: 19.04.2019 00:00
Kaynak: Haber Merkezi
https://www.bursahaber.com/
Şuzi Bey,öncelikle sizi tanıyarak röportajımızabaşlayalım isterseniz?
--- Bizlere böylesine güzel bir fırsat tanıdığı için öncelikle Bursa Haber Gazetesi’ne teşekkürlerimi iletmek istiyorum. Ben Şuzi Tekin , Sağlık sektöründe, eczacı teknikerliği yaptım bir süre, sonrasında Besaş Mağazası açtık halen devam ettiriyoruz, bunun yanı sıra yaklaşık 5-6 ay kadar evvel “Bulvar Çorbacısı” adı altında Bağlarbaşı Mahallesi'nde hemen FSM girişinin karşısına işyerimizi açtık.
36 SAAT KAYNIYOR..
Ürünlerimizi bizzat kendimiz pazardan temin ediyoruz, günlük taze sebzeler kullanıyoruz. Kemik suyuyla yemeklerimizi ve çorbalarımızı yapıyoruz. Tamamen doğal , tamamen organik terbiye olmadan ayak paça çorbamızı 36 saat kaynattıktan sonra ancak hazır hale geliyor. Bunun yanı sıra kelle paça çorbamız, işkembe çorbamız , mercimek çorbamız var tavuk suyu çorbamız var. Çorbalarımız birebir kendi sularıyla yapılıyor. Yemeklerimizde de dediğim gibi kemik suyu kullanıyoruz.
Lezzetinizin sırrı için,tamamen doğal ve organik olmasını söyleyebilir miyiz?
--- Elbette söyleyebiliriz. Birebir ürünleri dışarıdan kendimiz seçiyoruz, bize uygun olacak ürünleri mutfağımıza alıyoruz.
Etlerinizi ,sakatatlarınızıvesebzelerinizi nereden temin ediyorsunuz?
---Yazın kendi bahçemizden yetiştirip getiriyoruz. Domates ,biber patlıcan vs kendimiz ekip büyütüyoruz sonrasında da topluyoruz. Kışın mecburen Bursa'nın önde gelen eski manavlarından ve pazarlarından günlük ve taze olarak tedarik ediyoruz. Bütün aldığımız malzemelerde ve ürünlerde piyasanın en kaliteli ürünleri olması bizim hizmet anlayışımız bakımından çok önemli. Etlerimizi Gündoğdu'daki Kasap Mesut'tan , sakatat ihtiyaçlarımızı ise Akçalar Ciğercisi’nden temin etmekteyiz.
7/24 AÇIĞIZ...
Şuzi Bey gerçekten, konuklarınızı karşılamanız, buyur etmeniz ,hallerini hatırlarını sormanız ve sonrasında sunumunuzmüthiş.Gerçekten gelen konuklarınızla mükemmel bir diyaloğunuz var. Bu konuyla ilgili neler söylemek istersiniz?
TAMAMEN DOĞAL..
--Uzun yıllar esnaf olmuş olmamızın tabii burada yararı büyük .Sonuçta biz burada vatandaşlarımıza halkımıza en iyi hizmeti sunma çabasındayız, onlardan almış olduğumuz telkinler doğrultusunda halihazırda da çorbalarımızı geliştirmeye en iyisine ulaşma çabasındayız, her an , her dakika Ar-ge çalışmalarımızın bu bağlamda devam ettiğini söylemek isterim.
%100 doğal kemik suyu ile çorbalarımız;
--Terbiyesiz kelle paça,
-Terbiyesiz gerdan,
-Terbiyesiz ayak paça,
-Tavuk suyu,
-Mercimek çorbası,
-Ezogelin çorbası,
-İşkembe çorbası
Yemeklerimiz:
-Et yemekleri,
-Tavuk yemekleri,
-Ciğer,
-Nohut,
-Kuru fasulye,
-Sebze yemekleri
Bizim için burada olmazsa olmazlarımızdan birincisi kalite, ikincisinin de insanlara hizmet olduğunu söyleyebilirim.
Kısa zamanda gerçekten çok güzel bir potansiyele ulaşmışolduğunuz açık, peki gelecek hedeflerinizle ilgili bizlere neler söylemek istersiniz?
----Bu konuyla ilgili kafamızda yavaş yavaş bazı şeyler oluşmaya başladı. İlerleyen süreçte Bursa’mızın gözde semtlerinde şube açabiliriz. Buradaki bizim en öncelikli hedefimiz güzel lezzetlerimizi daha geniş toplum kesimleriyle buluşturmaktır diyebilirim.
Son olarak Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza ne gibi mesajlar vermek isterseniz?Onlara neler söylemek istersiniz?
---Tamamen organik ürünlerimizle Bursalıların hizmetindeyiz , ulaşım itibarıyla da hemen FSM Girişi - Esentepe Lambalarının Bağlarbaşı tarafındayız. Herkese bu güzel lezzetlerimizi öneriyorum. Mutlaka gelip bir denesinler, test etsinler ve yorumlarını bizlerle paylaşsınlar. Elbette bizim onlardan alacağımız yorumları bir potada eriterek en güzeli ortaya çıkarmak için halihazırda çalışmalarımız devam ediyor. Herkesi işyerimize “Bulvar Çorbacısı”na bekliyoruz . Diyerek sözlerini tamamladı.
Ürün kalitesinin yanı sıra konukların mükemmel karşılanması, samimi diyaloglar ve insan ilişkilerini en üst seviyede tutarak konuklarıyla güzel bir iletişim kuran Bulvar Çorbacısı’nın kurucusu ve işletmecisi Sayın Şuzi Tekin’e Bursa Haber Gazetesi ailesi olarak çalışmalarında başarılar diliyoruz.
Çorba kalitesi bakımından Bursa'nın ilk 3 çorbacısı arasına kesin yazdığımı ve bu bağlamda , Bursa'daki okuyucularımıza ve lezzet severlere ısrarla “Bulvar Çorbacısı”nı öneriyorum. Kesinlikle çok sevecekler.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
LEZZETİN DOĞRU ADRESİ “BULVAR ÇORBACISI”.
Damak çatlatan mükemmel lezzetleriyle kısa zamanda Bursa'nın gözde çorbacıları arasına girmiş olan “Bulvar Çorbacısı”nın kurucusu ve işletmecisi Sayın Şuzi Tekin ile güzel kapsamlı bir röportaj gerçekleştirdik.
--- Bizlere böylesine güzel bir fırsat tanıdığı için öncelikle Bursa Haber Gazetesi’ne teşekkürlerimi iletmek istiyorum. Ben Şuzi Tekin , Sağlık sektöründe, eczacı teknikerliği yaptım bir süre, sonrasında Besaş Mağazası açtık halen devam ettiriyoruz, bunun yanı sıra yaklaşık 5-6 ay kadar evvel “Bulvar Çorbacısı” adı altında Bağlarbaşı Mahallesi'nde hemen FSM girişinin karşısına işyerimizi açtık.
36 SAAT KAYNIYOR..
Ürünlerimizi bizzat kendimiz pazardan temin ediyoruz, günlük taze sebzeler kullanıyoruz. Kemik suyuyla yemeklerimizi ve çorbalarımızı yapıyoruz. Tamamen doğal , tamamen organik terbiye olmadan ayak paça çorbamızı 36 saat kaynattıktan sonra ancak hazır hale geliyor. Bunun yanı sıra kelle paça çorbamız, işkembe çorbamız , mercimek çorbamız var tavuk suyu çorbamız var. Çorbalarımız birebir kendi sularıyla yapılıyor. Yemeklerimizde de dediğim gibi kemik suyu kullanıyoruz.
Lezzetinizin sırrı için,tamamen doğal ve organik olmasını söyleyebilir miyiz?--- Elbette söyleyebiliriz. Birebir ürünleri dışarıdan kendimiz seçiyoruz, bize uygun olacak ürünleri mutfağımıza alıyoruz.
Etlerinizi ,sakatatlarınızıvesebzelerinizi nereden temin ediyorsunuz?---Yazın kendi bahçemizden yetiştirip getiriyoruz. Domates ,biber patlıcan vs kendimiz ekip büyütüyoruz sonrasında da topluyoruz. Kışın mecburen Bursa'nın önde gelen eski manavlarından ve pazarlarından günlük ve taze olarak tedarik ediyoruz. Bütün aldığımız malzemelerde ve ürünlerde piyasanın en kaliteli ürünleri olması bizim hizmet anlayışımız bakımından çok önemli. Etlerimizi Gündoğdu'daki Kasap Mesut'tan , sakatat ihtiyaçlarımızı ise Akçalar Ciğercisi’nden temin etmekteyiz.
Şuzi Bey gerçekten, konuklarınızı karşılamanız, buyur etmeniz ,hallerini hatırlarını sormanız ve sonrasında sunumunuzmüthiş.Gerçekten gelen konuklarınızla mükemmel bir diyaloğunuz var. Bu konuyla ilgili neler söylemek istersiniz?7/24 AÇIĞIZ...
TAMAMEN DOĞAL..
--Uzun yıllar esnaf olmuş olmamızın tabii burada yararı büyük .Sonuçta biz burada vatandaşlarımıza halkımıza en iyi hizmeti sunma çabasındayız, onlardan almış olduğumuz telkinler doğrultusunda halihazırda da çorbalarımızı geliştirmeye en iyisine ulaşma çabasındayız, her an , her dakika Ar-ge çalışmalarımızın bu bağlamda devam ettiğini söylemek isterim.
%100 doğal kemik suyu ile çorbalarımız;
--Terbiyesiz kelle paça,
-Terbiyesiz gerdan,
-Terbiyesiz ayak paça,
-Tavuk suyu,
-Mercimek çorbası,
-Ezogelin çorbası,
-İşkembe çorbası
Yemeklerimiz:
-Et yemekleri,
-Tavuk yemekleri,
-Ciğer,
-Nohut,
-Kuru fasulye,
-Sebze yemekleri
Bizim için burada olmazsa olmazlarımızdan birincisi kalite, ikincisinin de insanlara hizmet olduğunu söyleyebilirim.
Kısa zamanda gerçekten çok güzel bir potansiyele ulaşmışolduğunuz açık, peki gelecek hedeflerinizle ilgili bizlere neler söylemek istersiniz?----Bu konuyla ilgili kafamızda yavaş yavaş bazı şeyler oluşmaya başladı. İlerleyen süreçte Bursa’mızın gözde semtlerinde şube açabiliriz. Buradaki bizim en öncelikli hedefimiz güzel lezzetlerimizi daha geniş toplum kesimleriyle buluşturmaktır diyebilirim.
Son olarak Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza ne gibi mesajlar vermek isterseniz?Onlara neler söylemek istersiniz?---Tamamen organik ürünlerimizle Bursalıların hizmetindeyiz , ulaşım itibarıyla da hemen FSM Girişi - Esentepe Lambalarının Bağlarbaşı tarafındayız. Herkese bu güzel lezzetlerimizi öneriyorum. Mutlaka gelip bir denesinler, test etsinler ve yorumlarını bizlerle paylaşsınlar. Elbette bizim onlardan alacağımız yorumları bir potada eriterek en güzeli ortaya çıkarmak için halihazırda çalışmalarımız devam ediyor. Herkesi işyerimize “Bulvar Çorbacısı”na bekliyoruz . Diyerek sözlerini tamamladı.
Ürün kalitesinin yanı sıra konukların mükemmel karşılanması, samimi diyaloglar ve insan ilişkilerini en üst seviyede tutarak konuklarıyla güzel bir iletişim kuran Bulvar Çorbacısı’nın kurucusu ve işletmecisi Sayın Şuzi Tekin’e Bursa Haber Gazetesi ailesi olarak çalışmalarında başarılar diliyoruz.
Çorba kalitesi bakımından Bursa'nın ilk 3 çorbacısı arasına kesin yazdığımı ve bu bağlamda , Bursa'daki okuyucularımıza ve lezzet severlere ısrarla “Bulvar Çorbacısı”nı öneriyorum. Kesinlikle çok sevecekler.
İletişim Bilgileri:
1. Hürriyet Caddesi No: 327 - B
(Esentepe Lambaları Yanı)
Gsm: 0 533 497 72 30
Bursa
HABER VE FOTORAF ÖZKAN YILDIRIM
En Çok Okunan Haberler