Bursa'da Ciğerci dendiğinde akla gelen ilk işletme olan "Ciğerci Dedo"nun kurucusu ve işletmecisi Sayın İzzet Yıldırım ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
Haber Giriş Tarihi: 17.06.2017 12:16
Haber Güncellenme Tarihi: 17.06.2017 12:16
Kaynak: Haber Merkezi
https://www.bursahaber.com/
"Ciğerci Dedo"nun kurucusu İzzet Yıldırım ‘Bursa'da Birçok yerde ciğer yiyebilirsiniz ama iddia ediyorum bizim ciğerimizin çok farklı olduğu kanaatindeyim’ dedi.
Öncelikle İzzet Bey sizi tanıyabilir miyiz? Sonrasında ise Ciğerci Dedo 'nun kuruluşu ve bugünlere geliş sürecini okuyucularımız ile paylaşırsanız sevinirim.
Memnuniyetle, 1972 yılında Şanlıurfa'da doğdum. Ciğercilik küçük yaştan beri mesleğimiz. Şu an Şanlıurfa'da meşhur olan Kuşbaşıcı Ali Usta'nın yanında 1986 yılından itibaren iki, üç yıl kadar çalıştım. Daha sonra 1997 yılında Bursa’ya yerleştik. 2001 yılında Yıldırım, Kurtuluş Caddesi’nde Pide ve Kebap dükkânı açtım, 2 yıl kadar işledikten sonra baktım ki, Bursa’da Ciğerci eksikliği var bende düşündüm taşındım ve 2008 yılında Soğanlı'da Ciğerci Dedo'yu hizmete açtım. Sonrasında Beşevler ve Yeşil 'de de şubelerimizi açarak hizmet vermeye çalıştık.
Şu an Soğanlı Meydanı'ndaki tek şubemizle ilk günkü şevk ve ağız tadıyla hizmetlerimizi sürdürüyoruz. Özel olarak Balıkesir yöresinden temin etmiş olduğumuz kuzu ciğerlerimizi kullanmaktayız. Ciğercilik farklı bir iş, ekseri işyerimizde salas yapıyoruz. Yani herkes kendi soğanını maydanozunu kendisi doğruyor ve hazırlıyor.
Peki, İzzet Bey, işletmenizin farklılıklarıyla ilgili bizlere neler söylemek istersiniz?
Bütün ciğerleri ve malzemeleri kendi ellerimle hazırlıyorum. Ayrıca gelen müşterilerimizle bizzat kendim ilgileniyorum.
Şunu Gönül rahatlığıyla söylemek isterim ki;
Bursa'da Birçok yerde ciğer yiyebilirsiniz ama iddia ediyorum bizim ciğerimizin çok farklı olduğu kanaatindeyim.
AĞZININ TADINI BİL, CİĞERİMİ YE!
Bir de çok erken saatlerden itibaren hizmet vermeye başlıyorsunuz galiba
CİĞER YEMEĞE URFA'YA GİTMEYE GEREK YOK...
Aynen o şekilde Bursa'da bir ilki gerçekleştiriyoruz sabah 5'te Urfa usulü ciğerimiz hazır bulunmaktadır.
Sabah 5'te de ciğer olur mu diyen hemşerilerimize sabah namazını kıldıktan sonra Şanlıurfa'da insanların ciğerle ödüllendiriliyor olduğunu belirtmek isterim. Biz de o yüzden sabah namazı sonrası ciğerlerimizi Değerli müşterilerimiz için hazır bulundurmaktayız.
Paket servis için telefon numaralarınızı okuyucularımızla paylaşır mısınız?
Elbette, 0541 760 16 63 nolu telefondan siparişlerini verebilirler. Diyerek sözlerini tamamladı.
Gerçekten de bugüne kadar çok yerde ciğer yediğimi söyleyebilirim. Fakat Ciğerci Bedo'nun ciğerleri diğerlerine oldukça fark atmış durumda. Ben daha önceleri ciğer yediğimi zannediyormuşum ama farkına vardım ki ilk kez burada ciğerin asıl tadına vardığımı. Ayrıca, Bursa Haber Gazetesi Ailesi olarak Ciğerci Dedo'nun sahibi ve işletmecisi Sayın İzzet Yıldırım'a çalışmalarında başarılar diliyoruz.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
BURSA'YA CİĞERİ SEVDİREN ADAM CİĞERCİ DEDO
Bursa'da Ciğerci dendiğinde akla gelen ilk işletme olan "Ciğerci Dedo"nun kurucusu ve işletmecisi Sayın İzzet Yıldırım ile keyifli bir röportaj gerçekleştirdik.
"Ciğerci Dedo"nun kurucusu İzzet Yıldırım ‘Bursa'da Birçok yerde ciğer yiyebilirsiniz ama iddia ediyorum bizim ciğerimizin çok farklı olduğu kanaatindeyim’ dedi.
Öncelikle İzzet Bey sizi tanıyabilir miyiz? Sonrasında ise Ciğerci Dedo 'nun kuruluşu ve bugünlere geliş sürecini okuyucularımız ile paylaşırsanız sevinirim.
Memnuniyetle, 1972 yılında Şanlıurfa'da doğdum. Ciğercilik küçük yaştan beri mesleğimiz. Şu an Şanlıurfa'da meşhur olan Kuşbaşıcı Ali Usta'nın yanında 1986 yılından itibaren iki, üç yıl kadar çalıştım. Daha sonra 1997 yılında Bursa’ya yerleştik. 2001 yılında Yıldırım, Kurtuluş Caddesi’nde Pide ve Kebap dükkânı açtım, 2 yıl kadar işledikten sonra baktım ki, Bursa’da Ciğerci eksikliği var bende düşündüm taşındım ve 2008 yılında Soğanlı'da Ciğerci Dedo'yu hizmete açtım. Sonrasında Beşevler ve Yeşil 'de de şubelerimizi açarak hizmet vermeye çalıştık.
Şu an Soğanlı Meydanı'ndaki tek şubemizle ilk günkü şevk ve ağız tadıyla hizmetlerimizi sürdürüyoruz. Özel olarak Balıkesir yöresinden temin etmiş olduğumuz kuzu ciğerlerimizi kullanmaktayız. Ciğercilik farklı bir iş, ekseri işyerimizde salas yapıyoruz. Yani herkes kendi soğanını maydanozunu kendisi doğruyor ve hazırlıyor.
Peki, İzzet Bey, işletmenizin farklılıklarıyla ilgili bizlere neler söylemek istersiniz?
Bütün ciğerleri ve malzemeleri kendi ellerimle hazırlıyorum. Ayrıca gelen müşterilerimizle bizzat kendim ilgileniyorum.
Şunu Gönül rahatlığıyla söylemek isterim ki;
Bursa'da Birçok yerde ciğer yiyebilirsiniz ama iddia ediyorum bizim ciğerimizin çok farklı olduğu kanaatindeyim.
AĞZININ TADINI BİL, CİĞERİMİ YE!
Bir de çok erken saatlerden itibaren hizmet vermeye başlıyorsunuz galiba
CİĞER YEMEĞE URFA'YA GİTMEYE GEREK YOK...
Aynen o şekilde Bursa'da bir ilki gerçekleştiriyoruz sabah 5'te Urfa usulü ciğerimiz hazır bulunmaktadır.
Sabah 5'te de ciğer olur mu diyen hemşerilerimize sabah namazını kıldıktan sonra Şanlıurfa'da insanların ciğerle ödüllendiriliyor olduğunu belirtmek isterim. Biz de o yüzden sabah namazı sonrası ciğerlerimizi Değerli müşterilerimiz için hazır bulundurmaktayız.
Paket servis için telefon numaralarınızı okuyucularımızla paylaşır mısınız?
Elbette, 0541 760 16 63 nolu telefondan siparişlerini verebilirler. Diyerek sözlerini tamamladı.
Gerçekten de bugüne kadar çok yerde ciğer yediğimi söyleyebilirim. Fakat Ciğerci Bedo'nun ciğerleri diğerlerine oldukça fark atmış durumda. Ben daha önceleri ciğer yediğimi zannediyormuşum ama farkına vardım ki ilk kez burada ciğerin asıl tadına vardığımı. Ayrıca, Bursa Haber Gazetesi Ailesi olarak Ciğerci Dedo'nun sahibi ve işletmecisi Sayın İzzet Yıldırım'a çalışmalarında başarılar diliyoruz.
İletişim Bilgileri:
Soğanlı Mahallesi
Nilüfer Caddesi
No: 119 ( Soğanlı Meydanı, A. 101 karşısı)
Gsm: 0541 760 16 63
Facebook: Cigerci Dedo Soganli Meydan
Instagram:Cigerci Dedo Soganli Meydan
Osmangazi/ Bursa
HABER FOTOĞRAF ÖZKAN YILDIIRM
En Çok Okunan Haberler