Bursa'da sektörüne adeta yön veren kuruluşlardan olan Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın üçüncü kuşak işletmecisi ve sahibi Sayın Selçuk Güney ile keyifli bir o kadarda bilgilendirici güzel bir röportaj gerçekleştirdik.
Haber Giriş Tarihi: 07.03.2018 00:00
Haber Güncellenme Tarihi: 07.03.2018 00:00
Kaynak: Haber Merkezi
https://www.bursahaber.com/
Öncelikle Selçuk Bey sizi tanıyabilir miyiz ? Sonrasında ise Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın kuruluşu ve bu günlere geliş sürecini bizlerle ve okuyucularımız ile paylaşırsanız sevinirim.?
Sözlerime başlamadan evvel bana böylesine güzel bir fırsat tanıdığı için Bursa Haber Gazetesi'ne ve değerli yöneticilerine teşekkürlerimi iletmek istiyorum.
1983 yılında Rize'nin Karasu köyünde doğdum. Bursa Özel Nilüfer Lisesi'ni bitirdikten sonra Kütahya Dumlupınar Üniversitesi İktisat Fakültesi'nden 2005 yılında mezun oldum. Kısaca kendimi tanıttıktan sonra rahmetli dedemin unlu mamüller sektörüne girişiyle ilgili bilgi vermek isterim. Rahmetli Dedem Rasim Güney 1950 yılında ilk olarak bu mesleğe İstanbul'da başlamış. 1950-1976 arası İstanbul'da çalıştıktan sonra Dedem çocuklarıyla birlikte Bursa'ya yerleşmiş. Dedemden sonra, uzun yıllar babam Şaban Güney Bursa'da güzel çalışmalara imza atmış , mezuniyet sonrası 2007 yılından itibaren ben Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları adıyla sırasıyla 4 şube açarak hizmet ağımızı genişletmeye başladık. Erikli ,Kestel , Davutdede ve Teferrüç şubelerimiz ile Bursa'da 4 noktada , 50 çalışanımız ile vatandaşlarımıza en iyi hizmeti sunma çabasındayız. Ayrıca uzun yıllar bıyunca kendi un ihtiyacımızı da kendi tesislerimizde karşılıyor olduğumuzu sırası gelmişken belirtmek istiyorum.
Selçuk Bey bizlere üretim çeşitliliğinizden bahseder misiniz?
Ekmek ve Ekmek Çeşitlerimiz;
İtalyan Ciabatta ekmeğinden, Alman Çavdar ekmeğine kadar , ekşi mayalı köy ekmeğinden, sarı buğdaylı, tam buğdaylı,ruşeymli ,sebzeli ekmeklere kadar birbirinden değişik özellikte birçok ekmek çeşidimiz bulunmaktadır.
Mayalı Grup Ürünlerimiz;
Poğaça, simit ,açma ,tahinliler başta olmak üzere birbirinden güzel çeşitlerimiz bulunmaktadır.
Bunlara ilaveten börek çeşitlerimiz ; Su böreği ,kol böreği, Arnavut böreği çeşitleri. Daha Birçok börek çeşidimizin yanısıra mayalı , mayasız ürünlerimiz .
Pasta çeşitlerimiz, yaş ve dilim pastalarımız, sütlü tatlılarımız, spesiyal kurabiyelerimiz ve şerbetli tatlılarımız olmak üzere birbirinden değişik lezzetli ve değişik özelliklerde yüzlerce çeşit ürünümüz bulunmaktadır.
Ayrıca burada sırası gelmişken baklavalarımızın Antepli ustamız tarafından fırınımız da imal edildiğini de eklemek istiyorum.
Peki Selçuk Bey gelecek hedefleriniz ile ilgili bize neler söylemek istersiniz?
Mevcut dört şubemiz ile Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza hizmet vermekteyiz. Mevcut kalitemizin her geçen gün üstüne koyma çabasında ,istikrarlı bir şekilde çalışmalarımıza devam etme arzusundayız. Tabii bizim sektörümüzde işini bilen kalifiye elemanlar çok önemli. Bizler de birbirinden tecrübeli ustalarımız ve çalışanlarımızla sıkı ilişkiler kurarak bir ekip görüntüsüyle hep birlikte ,vatandaşlarımıza en iyi hizmeti sunmayı hedeflemekteyiz.
4 şubenizde de Bursalılardan ve Kestellilerden gerçekten güzel teveccüh görüyorsunuz. Peki bu kadar yoğun bir şekilde tercih edilmenizi nelere bağlıyorsunuz.
Bizde temizlik çok önemlidir, ve temizlik maliyetlerimiz gerçekten de bayağı bir yüksek. Ayrıca aile olarak da biraz titiz olduğumuzdan dolayı, iş yerlerimizde ki temizliğe aşırı derecede önem göstermekteyiz. Temizliğin yanı sıra" kaliteli ürünler, kaliteli malzemelerden" üretilir prensibi ile çalışmalarımıza yön vermekteyiz. Piyasanın en kaliteli malzemelerini kullanmakta en kaliteli malzemelerle, en kaliteli ustaların buluşma noktası olduğunu söyleyebilirim..Böylelikle enfes lezzetler ve kaliteli ürünler ortaya çıkmaktadır.
Selçuk Bey bilindiği üzere son zamanlarda işsizlik oranları yüksek çıkmakta, bilhassa gençler üzerindeki işsizlik oranları ise genel oranların neredeyse iki katı .Siz de genç bir girişimci aynı zamanda iş adamı olarak bu konuyla ilgili gençlere neler önerirsiniz.
Babam, benim piyasayı, koşulları, şartları öğrenmem için daha küçük yaşlardan itibaren işyerimize getirir götürürdü o zamanlar bu durum beni pek memnun etmese de şu an için her düşündüğüm de babama "Allah razı olsun diyorum". Ama şu an gördüğüm kadarıyla gençler de bu tür bilinçlilik pek gözükmüyor. Sektörümüzde de büyük oranda kalifiye, işini bilen eleman sıkıntısı hat safhada. Gençler genelde kendilerine göre kolay, bol paralı, sıkıntısız işler aradıklarından uzun sürelerle işsiz kalabiliyorlar. Bu da tabii ki rakamlara yansıyor, ama ben genel manada bir işsizlik olduğunu düşünmüyorum. Bunda ailelerin payının da büyük olduğu kanaatindeyim. Gençlerin girmiş oldukları iş kollarında, işverenle hemen maaş pazarlığına, mesai pazarlığına girişmeden evvel, kendilerini işyerinde kanıtlamalarını, yapabileceklerini işverene göstermelerini tavsiye ediyorum. Böyle olduktan sonra maaş ve diğer konular ve sorunlar kendiliğinden zaten çözülecektir .
Peki bizlere çocukken ne olmak istediğinizi söyler misiniz?
Çocukluk hayallerim de ailemin büyük çocuğu da olduğumdan yarın öbür gün bu işin başına geçmeyi her zaman hayal etmişimdir. Ve bu hayalimi gerçekleştirmiş olduğumdan dolayı da kendimi mesut hissediyorum.
Peki ya "Sektörel" sıkıntılarla ilgili neler söylemek istersiniz.
Sektör temsilcilerinin rekabeti kalite ile değil, fiyatla yapmaya çalışmaları sektörün altına oymaktadır ve büyük zarar vermektedir .Bu durumun mutlaka düzelmesi ve gerekli önlemlerin alınmasının sektörün geleceği açısından büyük önem arz ettiği kanaatindeyim.
Bursa'da ekmek ve unlu mamüller dendiğinde her zaman kaliteyi ön plana çıkartma ve vatandaşlarımızı kaliteli ürünler ile buluşturma hedefindeyiz. Teferrüç, Erikli, Kestel ve Davutdede şubelerimizle vatandaşlarımızın hizmetinde olduğumuzu buradan tekrardan belirtmek istiyor ve bütün halkımıza sağlık, sıhhat ve esenlikler diliyorum. Diyerek sözlerini tamamladı.
Bursa'mızda sektöründe üç kuşaktır güzel hizmetler sunan Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın üçüncü kuşak temsilcisi ve işletmecisi Sayın Selçuk Güney'e bizlerde Bursa Haber Gazetesi ailesi olarak çalışmalarında ve gelecek hedeflerinde başarılar diliyoruz.
Ayrıca her yerde pek bulunmayan Ekmek çeşitlerini şahsım adına ben de bütün Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza şiddetle önermek istiyorum. Mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum.
Sizlere daha iyi hizmet sunabilmek adına sitemizde çerez konumlandırmaktayız. Kişisel verileriniz, KVKK ve GDPR
kapsamında toplanıp işlenir. Sitemizi kullanarak, çerezleri kullanmamızı kabul etmiş olacaksınız.
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.
3 KUŞAKTIR HİZMETİNİZDEYİZ !!!
Bursa'da sektörüne adeta yön veren kuruluşlardan olan Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın üçüncü kuşak işletmecisi ve sahibi Sayın Selçuk Güney ile keyifli bir o kadarda bilgilendirici güzel bir röportaj gerçekleştirdik.
Öncelikle Selçuk Bey sizi tanıyabilir miyiz ? Sonrasında ise Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın kuruluşu ve bu günlere geliş sürecini bizlerle ve okuyucularımız ile paylaşırsanız sevinirim.?
Sözlerime başlamadan evvel bana böylesine güzel bir fırsat tanıdığı için Bursa Haber Gazetesi'ne ve değerli yöneticilerine teşekkürlerimi iletmek istiyorum.
1983 yılında Rize'nin Karasu köyünde doğdum. Bursa Özel Nilüfer Lisesi'ni bitirdikten sonra Kütahya Dumlupınar Üniversitesi İktisat Fakültesi'nden 2005 yılında mezun oldum. Kısaca kendimi tanıttıktan sonra rahmetli dedemin unlu mamüller sektörüne girişiyle ilgili bilgi vermek isterim. Rahmetli Dedem Rasim Güney 1950 yılında ilk olarak bu mesleğe İstanbul'da başlamış. 1950-1976 arası İstanbul'da çalıştıktan sonra Dedem çocuklarıyla birlikte Bursa'ya yerleşmiş. Dedemden sonra, uzun yıllar babam Şaban Güney Bursa'da güzel çalışmalara imza atmış , mezuniyet sonrası 2007 yılından itibaren ben Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları adıyla sırasıyla 4 şube açarak hizmet ağımızı genişletmeye başladık. Erikli ,Kestel , Davutdede ve Teferrüç şubelerimiz ile Bursa'da 4 noktada , 50 çalışanımız ile vatandaşlarımıza en iyi hizmeti sunma çabasındayız. Ayrıca uzun yıllar bıyunca kendi un ihtiyacımızı da kendi tesislerimizde karşılıyor olduğumuzu sırası gelmişken belirtmek istiyorum.
Selçuk Bey bizlere üretim çeşitliliğinizden bahseder misiniz?
Ekmek ve Ekmek Çeşitlerimiz;
İtalyan Ciabatta ekmeğinden, Alman Çavdar ekmeğine kadar , ekşi mayalı köy ekmeğinden, sarı buğdaylı, tam buğdaylı,ruşeymli ,sebzeli ekmeklere kadar birbirinden değişik özellikte birçok ekmek çeşidimiz bulunmaktadır.
Mayalı Grup Ürünlerimiz;
Poğaça, simit ,açma ,tahinliler başta olmak üzere birbirinden güzel çeşitlerimiz bulunmaktadır.
Bunlara ilaveten börek çeşitlerimiz ; Su böreği ,kol böreği, Arnavut böreği çeşitleri. Daha Birçok börek çeşidimizin yanısıra mayalı , mayasız ürünlerimiz .
Pasta çeşitlerimiz, yaş ve dilim pastalarımız, sütlü tatlılarımız, spesiyal kurabiyelerimiz ve şerbetli tatlılarımız olmak üzere birbirinden değişik lezzetli ve değişik özelliklerde yüzlerce çeşit ürünümüz bulunmaktadır.
Ayrıca burada sırası gelmişken baklavalarımızın Antepli ustamız tarafından fırınımız da imal edildiğini de eklemek istiyorum.
Peki Selçuk Bey gelecek hedefleriniz ile ilgili bize neler söylemek istersiniz?
Mevcut dört şubemiz ile Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza hizmet vermekteyiz. Mevcut kalitemizin her geçen gün üstüne koyma çabasında ,istikrarlı bir şekilde çalışmalarımıza devam etme arzusundayız. Tabii bizim sektörümüzde işini bilen kalifiye elemanlar çok önemli. Bizler de birbirinden tecrübeli ustalarımız ve çalışanlarımızla sıkı ilişkiler kurarak bir ekip görüntüsüyle hep birlikte ,vatandaşlarımıza en iyi hizmeti sunmayı hedeflemekteyiz.
4 şubenizde de Bursalılardan ve Kestellilerden gerçekten güzel teveccüh görüyorsunuz. Peki bu kadar yoğun bir şekilde tercih edilmenizi nelere bağlıyorsunuz.
Bizde temizlik çok önemlidir, ve temizlik maliyetlerimiz gerçekten de bayağı bir yüksek. Ayrıca aile olarak da biraz titiz olduğumuzdan dolayı, iş yerlerimizde ki temizliğe aşırı derecede önem göstermekteyiz. Temizliğin yanı sıra" kaliteli ürünler, kaliteli malzemelerden" üretilir prensibi ile çalışmalarımıza yön vermekteyiz. Piyasanın en kaliteli malzemelerini kullanmakta en kaliteli malzemelerle, en kaliteli ustaların buluşma noktası olduğunu söyleyebilirim..Böylelikle enfes lezzetler ve kaliteli ürünler ortaya çıkmaktadır.
Selçuk Bey bilindiği üzere son zamanlarda işsizlik oranları yüksek çıkmakta, bilhassa gençler üzerindeki işsizlik oranları ise genel oranların neredeyse iki katı .Siz de genç bir girişimci aynı zamanda iş adamı olarak bu konuyla ilgili gençlere neler önerirsiniz.
Babam, benim piyasayı, koşulları, şartları öğrenmem için daha küçük yaşlardan itibaren işyerimize getirir götürürdü o zamanlar bu durum beni pek memnun etmese de şu an için her düşündüğüm de babama "Allah razı olsun diyorum". Ama şu an gördüğüm kadarıyla gençler de bu tür bilinçlilik pek gözükmüyor. Sektörümüzde de büyük oranda kalifiye, işini bilen eleman sıkıntısı hat safhada. Gençler genelde kendilerine göre kolay, bol paralı, sıkıntısız işler aradıklarından uzun sürelerle işsiz kalabiliyorlar. Bu da tabii ki rakamlara yansıyor, ama ben genel manada bir işsizlik olduğunu düşünmüyorum. Bunda ailelerin payının da büyük olduğu kanaatindeyim. Gençlerin girmiş oldukları iş kollarında, işverenle hemen maaş pazarlığına, mesai pazarlığına girişmeden evvel, kendilerini işyerinde kanıtlamalarını, yapabileceklerini işverene göstermelerini tavsiye ediyorum. Böyle olduktan sonra maaş ve diğer konular ve sorunlar kendiliğinden zaten çözülecektir .
Peki bizlere çocukken ne olmak istediğinizi söyler misiniz?
Çocukluk hayallerim de ailemin büyük çocuğu da olduğumdan yarın öbür gün bu işin başına geçmeyi her zaman hayal etmişimdir. Ve bu hayalimi gerçekleştirmiş olduğumdan dolayı da kendimi mesut hissediyorum.
Peki ya "Sektörel" sıkıntılarla ilgili neler söylemek istersiniz.
Sektör temsilcilerinin rekabeti kalite ile değil, fiyatla yapmaya çalışmaları sektörün altına oymaktadır ve büyük zarar vermektedir .Bu durumun mutlaka düzelmesi ve gerekli önlemlerin alınmasının sektörün geleceği açısından büyük önem arz ettiği kanaatindeyim.
Röportajımızın sonuna yaklaşmış bulunmaktayız, son olarak Bursa'da yaşayan bütün insanlarımıza ne tür mesajlar vermek istersiniz neler söylemek istersiniz.?
Bursa'da ekmek ve unlu mamüller dendiğinde her zaman kaliteyi ön plana çıkartma ve vatandaşlarımızı kaliteli ürünler ile buluşturma hedefindeyiz. Teferrüç, Erikli, Kestel ve Davutdede şubelerimizle vatandaşlarımızın hizmetinde olduğumuzu buradan tekrardan belirtmek istiyor ve bütün halkımıza sağlık, sıhhat ve esenlikler diliyorum. Diyerek sözlerini tamamladı.
Bursa'mızda sektöründe üç kuşaktır güzel hizmetler sunan Güneyoğlu Pastane ve Ekmek Fırınları'nın üçüncü kuşak temsilcisi ve işletmecisi Sayın Selçuk Güney'e bizlerde Bursa Haber Gazetesi ailesi olarak çalışmalarında ve gelecek hedeflerinde başarılar diliyoruz.
Ayrıca her yerde pek bulunmayan Ekmek çeşitlerini şahsım adına ben de bütün Bursa'da yaşayan vatandaşlarımıza şiddetle önermek istiyorum. Mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum.
İletişim Bilgileri:
Merkez:
Teferrüç Mahallesi,
Devrengeç Caddesi No: 4
Yıldırım/ Bursa
Şube-1
Erikli Mahallesi,
Eflak Caddesi No: 25/ 1
Telefon: 0 224 342 40 55
Yıldırım/ Bursa
Şube -2
Vani Mehmet Mahallesi,
Vani Sokak No:2
Kestel /Bursa
Şube- 3
Davutdede Mahallesi,
Kurtuluş Caddesi No: 169 /A
Yıldırım/ Bursa
Haber ve Fotograf :ÖZKAN YILDIRIM
En Çok Okunan Haberler