Bu haber kez okundu.

MESLEKTE YARIM ASIRLIK TECRÜBE
Birden fazla kuru pasta ve tatlı çeşidiyle lezzet şöleni yaratan Ülkü pastanesi yarım asırlık tecrübesiyle göz dolduruyor.

Öncelikle Numan Bey, sizi tanıyabilir miyiz?

1943, Bursa-Yenişehir doğumluyum. 1953'de Bursa'ya yerleştik. Çocukluk yaşlarımdan itibaren, eski Kent Otelinin bulunduğu yerde babamın 20 sene işlettiği Esnaf Kahvesinde çalışmaya başlamıştım. Burada ki çalışmalarım benim için iş hayatıyla tanışmamı sağladı. 1967 yılında dayımın kızının da adının Ülkü olmasından dolayı kurmuş olduğumuz pastanenin adını da "Ülkü " koyduk.

 

Numan Bey, gerçekten de bu yaşınıza rağmen hala aktif olarak çalışıyorsunuz. Şuana kadar ki yaşadığınız hayattan memnun musunuz?

  Valla nasıl geçti anlamadım, gözümü açıp kapatasıya kadar geçti. Ama hayatım boyunca 8 kardeş olmamıza rağmen daima mutluyduk. Babam da, annem de bizleri Allah'a şükürler olsun ki kimselere muhtaç etmediler.

 

Numan Bey 60'lı yıllarda pastanenizin ilk açıldığında pastanenizde ki çeşitlilik nasıldı acaba?

  O zamanlar genelde pastanelerde tuzlu ve tatlı kuru pasta ve sade yuvarlak yaş pastalarla birlikte, büyük ekler pastaları vardı. Sonrasında 90'lı yıllarla birlikte pastaların şekilleri ve çeşitliliği gittikçe arttı.

 

İyi bir pasta ya da kurabiye için olmazsa olmaz nedir?

Mutlaka ama mutlaka kaliteli malzeme şart. Unumuzu Halil Yıldız'dan, yumurtalarımızı Yumurtacı Ramazan'dan ve ilaveten yağ ve mayalarımızı da açıldığımız günden bugüne aynı yerden almaktayız. İmalatta kullandığımız çikolatalarımızı ise yine aşağı yukarı 40 yıldır ünlü çikolata firması Mabel’den temin etmekteyiz. Piyasanın en kaliteli en taze ürünlerinden yaptığımız kurabiyeler, pastalarda vesaire bütün ürünlerimizde 50 yıldır halkımızdan büyük beğeni toplamaktadır, bu durum bizi Allah'a şükürler olsun çok mutlu etmektedir. Kaliteli ürünlerle birlikte hem imalathanemizde hem de satış bölümümüzde temizlik ve hijyen kurallarını aşırı derecede titizlikle uyguluyoruz.

 

Yeni bir de şubeniz açıldı değil mi Numan Amca?

   Ülkü Pastanesinde yıllardır biriktirdiğimiz tecrübelerimizi, daha çok Bursalı ile buluşturmak için Nilüfer’de 2012 Ekim ayında açtığımız yeni şubemiz ile lezzet yolculuğumuz devam ediyor.

Nalbantoğlu’ndaki küçük dükkânda kullanılan tüm hammadde ve makinelerin aynısı Nilüfer şube için de temin edilmiştir. Böylece her iki şubede aynı lezzetlerin sunulması sağlanmıştır.

Efsane lezzetlere ilave olarak günümüz lezzetlerini menümüze ilave ederek ürün çeşitliliğimizi her geçen gün arttırmaya devam edeceğiz.

 

Pastanenizde hangi güzel lezzetleri üretmektesiniz?

Kuru Pastalarımız

Yaş Pastalarımız

Sütlü Tatlılar

Marşal Pastalarımız

Çeşit Çeşit Unlu Mamullerimiz

Ekler Pastalarımız

Çeşit Kurabiyelerimiz(Armut Kurabiyeler, Bademli Kurabiyeler)

Paketli Ürünler

Ülkü Pastanesi'nin onca yaşına rağmen, hala aktif olarak çalışan ve tecrübelerini torunlarıyla paylaşan, cömert olduğu kadar, sevecen olan Numan amcamıza bu güzel röportaj için Bursa Haber Gazetesi Ailesi olarak teşekkürü bir borç biliriz ve çalışmalarında başarılar dileriz.

 

İLETİŞİM

NALBANTOĞLU ŞUBE: BADEMLİ SK. NO:4 OSMANGAZİ/ BURSA

TEL: (0224) 223 66 63- 222 44 82

GSM: 0532 623 94 84

EMAİL: info@ulkupastanesi.com.tr

WEB: www.ulkupastanesi.com.tr

İHSANİYE ŞUBE: BARBAROS CAD. ÇİLEK SK. NO: 4/A NİLÜFER/ BURSA

TEL: (0224) 241 55 45

 

HABER VE FOTOĞRAFLAR: ÖZKAN YILDIRIM

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.