Bu haber kez okundu.

Lezzetin adresi: 'Balaban Çiğ Börek'

Çiğ börek, porsiyon, ekmek arası ve tost gibi çeşitleriyle lezzetin durağı haline gelen Balaban Çiğ Börek % 100 doğal ürünler kullanıyor.

Serap Hanım kısaca sizi tanıyabilir miyiz?

1972 Bursa doğumluyum. Bursa Tophane Endüstri Meslek Lisesi, Tekstil Bölümünü 1989 yılında mezun oldum, hala Anadolu Üniversitesi, Açık öğretim Fakültesi, kamu yönetiminde öğrenimime devam ediyorum.1 oğlum var. 24 yaşındaki oğlum İstanbul Üniversitesi, astronomi ve uzay bilimleri fakültesinden mezun oldu ve bizleri gururlandırdı. Eşimin emekli olmasıyla 2015 yılı ortalarında burayı açtık ve çalışmalarımıza devam etmekteyiz.

 

Serap Hanım, menünüzü bizle paylaşır mısınız?

ŞİR (ÇİĞ BÖREĞİMİZ)

ANNEMİZİN KÖFTESİ(Porsiyon ve Ekmek arası servis ediyoruz.)

TOSTUMUZ (KARIŞIK)  doğal salça kullanıyoruz.

MEŞRUBAT VE İÇECEKLERİMİZ.

 

Et ihtiyaç ve tedarikini nereden yapıyorsunuz?

Et tedarikimizi Bursa'nın önde gelen Kasaplarından olan Titiz Et'ten sağlıyoruz.

 

Bu güzel çiğ böreklerinizi, evlere servis ediyor musunuz?

Çiğ Böreklerimiz sıcak servis edilmesi gerektiğinden, sadece bölgesel yakın çevrelere servis edebilmekteyiz.

 

İsmail Bey, sizi tanıyabilir miyiz?

1959 Bursa doğumluyum, Anadolu Üniversitesi, Makine Bölümünden 1983 yılında mezun olduktan sonra, Sönmez Holding ASF,3 Yıldız Oto Kauçuk, Ertürk holdinge bağlı Cemre halıcılıkta uzun yıllar bakım şefliği ve üretim müdürlükleri yaptıktan sonra emekli oldum. Köken itibarıyla Kırım Tatarlarından olduğumuzdan çiğ börek geleneksel ana yemeklerimizdendir. Bu müthiş damak tadını yeni nesillere tanıtabilmek ve gençlerimizi fastfood alışkanlıklarından uzak tutmak için çalışmaktayız. Ayrıca obeziteye de karşı olduğumuzdan el yapımı ,% 100 doğal ürünlerden oluşan çiğ böreklerimizi sunmayı kendimize misyon olarak kabul ettik.

        Böyle bir işletmeyi açmaktaki en büyük nedenlerimizden bir tanesi, yapılış tarihini tam olarak bilmediğimiz ama en az 200 yıllık olduğunu tahmin ettiğimiz "ŞÖVEN KAZANININ" bir şekilde elimize geçmiş olmasıdır.3-4 ay kadar bu tarihi kazanla yaptığımız çiğ böreklerimizi daha sonra yeterli gelmemesinden dolayı, şu an yine dizaynını kendimin yapmış olduğu makinada stabil ortamda böreklerimizi pişiriyoruz.

 

İLETİŞİM BİLGİLERİ:

DAVUTDEDE MAHALLESİ

KURTULUŞ CADDESİ NO:162/A

(OPET BENZİN İSTASYONU KARŞISI)

YILDIRIM /BURSA

TEL: 0 224 365 00 77

GSM:0 532 347 10 66

 

HABER VE FOTOĞRAFLAR: ÖZKAN YILDIRIM

 

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner192