Bu haber kez okundu.

Kilis’te salça telaşesi başladı
Kilis’te vatandaşlar, domates ve biber salçalarını evlerinde yapmayı tercih ederken, tepsilere konulan domates ve biber salçaları ise, evlerin damında renkli görüntüler oluşturuyor.
Kilisli hanımlar, her yıl olduğu gibi bu yıl da yerli domates ile biberin çıkmasıyla birlikte salça yapma geleneğini sürdürüyor.
Ağustos ve Eylül aylarında bahçelerden toplanan domates ile biberler, odun ateşinde kaynatılıyor ve tepsilere dökülerek güneşte kurutuluyor. Kilisli hanımlar, hazır satılan domates kentte rağbet gösterilmediğini ifade ederek, “Kentte domates salçası yapmak yüzyıllardır bir gelenek haline gelmiştir. Dışarıda satılan salçaların hangi koşullarda yapılmış, hijyenik mi, değil mi bilmiyoruz. Kendi salçamızı kendimiz üretmeyi tercih ediyoruz. Bu ay sonu biber salçası yapılmasına başlanması bekliyoruz" şeklinde konuştular.
Makineler ile biber çeken esnaf, şimdi ise çok cüzi bir para ödeyerek bu zorlukların aşıldığını belirterek, "Evde biberlerin temizlenmesinin su ve zaman kaybına neden oluyor. Her yıl olduğu gibi bu yılda salçalık biber zamanı geldiğinde Kilis’te, salça çekim tezgahlarımızı kuruyoruz” dedi.
Vatandaşların salçalık kırmızı biberlerini kendilerine getirmeleri yeterli olacağını ifade eden biber çeken esnaflar, “Bu çalışmalarımız büyük kolaylık sağladığı gibi zaman ve su israfını da azamiye indiriyor. Burada makinelerimiz süzme salça çekimi yapıyor. Bunun sağlık açısından büyük faydaları olduğunu doktorlara sorarak öğrendik. Halkın ilgisinin her geçen yıl artarak devam ediyor" diye konuştu.
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner161

banner193