Osmanlı mutfağının lezzetli yemekleri bu teraziyle tartıldı

Sultan Abdülaziz Han döneminde Osmanlı sarayında yapılan yemeklerin malzemelerinin ölçülerini tespit etmek için kullanılan terazi Bursalı antikacı Aziz Alçiçek’in eline geçti. Sarayda yapılacak yemeklerin tarifleri bu teraziyle ölçülür, gramajları tartılır, buna göre yemeklerin tarifine uygun yapılması sağlanırdı. 160 yıllık terazinin üzerinde Sultan Abdülaziz Han’ın tuğrası bulunurken parçaların tümü orjinalliğini koruyor.

Teraziyi açık artırma usulü satışa çıkarttığını ifade eden Antikacı Aziz Alçiçek, "Sultan Abdülaziz Han döneminde saray mutfağında kullanılan aktar terazisi benim elime geçti. Koleksiyonumun nadir parçalarından bu teraziyle mutfakta yapılacak yemeklerin malzemelerinin gramajları tartılırdı. Bu terazi tamamen orijinaldır. Üzerinde herhangi bir değişim yok yaklaşık 160 yıllık geçmişi var, çok nadir bir antika o dönem bundan sarayda ya 4 tane vardır. Bunlardan bir tanesi de budur. Terazide Sultan Abdülaziz Han’ın kendi tuğrası var, dirhemlerde de var. Bunun maddi değeri müzayede de biçilecek. "Açık artırmada 12 bin liraya satılır" diye düşünüyorum" şeklinde konuştu.