Toplanan Süt Miktarı Haziran’da Arttı

Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 790 bin 326 ton inek sütü toplandı.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Haziran 2015 ’Süt ve Süt Ürünleri Üretimi İstatistikleri’ni açıkladı. Buna göre; toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 3,1 arttı. Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından içme sütü üretimi 100 bin 198 ton olarak gerçekleşti ve bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,9 artış gösterdi. İnek peyniri üretimi 58 bin 650 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 7,5 arttı. Koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri ise 4 bin 948 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 4,6 artış gösterdi.
Yoğurt üretimi 99 bin 428 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,1 artış gösterdi. Ayran üretimi ise 46 bin 901 ton ile bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 azaldı. Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama yüzde 3,4, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi.
Mevsim ve takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki aya göre yüzde 0,6 azaldı. Takvim etkisinden arındırılmış toplanan inek sütü miktarı Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 2,7 arttı.